◎别名：蒲桃、葡桃

◎产地：苗栗、彰化、南投、台中

◎特性：主要品种有巨峰及蜜红

◎料理：自製果汁：葡萄连皮用果汁机搅拌成汁，再过滤加糖或加蜂蜜极成。若嗜好酸食者，可选用未成熟之酸葡萄打汁加糖稀释。自製葡萄酒：成熟葡萄１斤、砂糖４～６两。将葡萄１粒粒摘下，洗净后再用冷开水滤洗１次，放置风乾。装瓶时１层葡萄洒盖１层砂糖，密封４０～４５天后即可打开饮用。是通筋、活血、兴奋性饮料。葡萄或瓶不可沾到生水，否则容易腐败。药用：（本草纲目）果生食、安胎、补血、利便、治下腹充血症、肝脏病。酒为兴奋性饮料。果汁含转化糖１４～２４％。

◎营养成分：营养成分：水分８７．３％、蛋白质０．４％、脂肪０．８％、醣类１７．５％、维他命Ａ、维他命Ｂ１、维他命Ｃ、磷、铁、钠、钙。

◎备注：葡萄可以鲜食、酿酒、製乾、製果汁、果酱。果实含有极丰富的维他命Ａ、Ｂ、Ｃ，可补气养血、治湿脾、美容、利尿。尤其含大量的葡萄糖，是人体的必须营养。孕妇常饮葡萄汁可造血、安胎气，使肤色红润，髮色光滑。尿道发炎，小便次数频繁，吃葡萄乾可癒。另製成葡萄酒是活血通筋的珍品，平时滴酒不沾者更具见效；坐郁过久，缺乏户外运动的办公人员，平时日饮２次，可舒筋、补血，红颜满颊。

资料来源：行政院农委会农粮署