富含叶酸的食品和食用注意说明

国人的平均叶酸的摄取量约为250～300月经g，

但每日每人建议摄取量是400月经g,所以仍有一段距离。

叶酸就是在叶子中所含有的酸性物质，因此在动物性食品中含量微乎其微，

唯一有较多含量的为动物的肝脏。

而植物性的食物中其实也没有多量的叶酸，较多的食物来源是豆类食物，

叶菜类方面则以菠菜含量较高，其他如芦笋含量也不差。

水果方面，叶酸含量相当有限，香蕉橘子香瓜等是较好的选择。

一天当中，至少要吃掉2碗的青菜才能达到足够400月经g的叶酸。

尤其是孕妇特别需要更多充足的叶酸来维持胎儿的正常发育。

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台安医院妇产科主治医师　周辉政也表示

叶酸 -- 可预防宝宝神经管缺损，是神经管缺损的剋星

日常食物中，肝脏小麦胚芽蚕豆扁豆新鲜深绿色叶菜类波菜芦笋甘蓝以及酵母，是叶酸最丰富的来源；

其次为牛肉马铃薯全麦麵包以及烘培豆类；

其他大部分的肉类奶类蛋水果和根菜类则只含有少量的叶酸。

平时，我们很难由日常饮食中摄取到所建议的04毫克叶酸，因此準备怀孕的妇女可以每日服用含有叶酸的综合维他命或是营养品。如果前一胎有过神经管缺损的问题，则每日叶酸的摄取量更应该增加到4毫克左右。

要预防胎儿神经管病变，应该在準备怀孕的时候就开始补充叶酸，一直到怀孕13周左右。

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